Utilisé par les selliers et les maroquiniers, il sert à couper le cuir en suivant un gabarit, mais aussi à amincir le cuir. Il est également appelé couteau demi- lune à cause de la forme de sa lame.
Outil dont la lame est en demi-lune, utilisé par les professionnels du cuir pour affiner et couper les peaux. Exemple : Les métiers de la maroquinerie et de la sellerie utilisent des couteaux à pied pour découper le cuir.